近日，上海疫情呈下降趋势，符合防疫政策的餐饮企业正积极复工，以实际行动帮助上海抗疫保供。
上海儿童医学中心店位于浦东，是上海第一家复工的民族品牌和福捞面店。自4月16日正式恢复营业以来，该店的外卖每天都处于爆炸性状态。外卖订单每天至少300个订单。很多人欧宝体育手机版app下载一开始就下订单，预约时间分发。店主郭亚洲表示，虽然店里只有四名员工可以上岗，但大家还是会尽可能满足周边消费者的订餐需求。
复工5天，日均爆单已成为常态
封闭管理期间，物流、外卖配送等业务受到很大影响，商家迫切需要承担人们压抑的消费需求。据业内人士分析，疫情趋于稳定，生产恢复后，餐饮业消费量将迎来井喷式增长。
郭亚洲所在的和福捞面上海儿童医疗中心店是和福捞面上海首批复工的店铺。自复工以来，店内的日常外卖订单一直处于爆单状态。外卖订单每天至少300个订单。很多人一开始就会在网上下单，预约时间发货。
不仅订单数量激增，顾客的下单习惯也跟以往有了很大的变化。“以前很多客人点餐，就单点一份面。现在的外卖订单基本都是一次性下单好几份面，不少客人还会搭配一些小食。”郭亚洲回忆道，“4月18日晚上，店里到了7箱大师扒鸡，第二天就全部卖光了。”
门店内待骑手取餐的外卖
除了外卖，和府捞面已经复工的店铺还在承接团餐服务。据郭亚洲介绍，他的店铺靠近上海儿童医学中心。复工以来，医生、城管等抗疫一线工作人员经常打电话沟通团餐。我们希望为他们做好后勤保障。有时候店里太忙了，我们会帮忙联系闪送。
疫情期间，社区团购已成为人们购买生活用品的重要渠道。虽然配送范围已经扩大到5公里，但还是欧宝体育手机版app下载有一些居民在了解了上海儿童医疗中心店和福捞面复工的信息后，打电话订团餐。和福捞面相关负责人表示，虽然复工门店数量有限，但会尽量满足周边消费者的订餐需求。
在外卖平台上，和福捞面上海儿童医疗中心店赢得了众多消费者的好评。有消费者留言说:疫情期间价格没有乱涨，包装一丝不苟，口味没有打折。这欧宝体育手机版app下载是一家非常社会化的企业。一些消费者说:我很高兴在这种情况下点外卖。谢谢你。
住在店里，每天做三轮杀戮
自4月16日复工以来，郭亚洲和他的同事们一直住在商店里。上岗前，大家提前收拾好日用品和铺盖，在店内进行闭环管理。
欧宝体育手机版app下载 我们的商店通常有20多名员工，现在很多人仍然被封在社区里，所以只有4人成功地恢复了工作。据郭亚洲介绍，在上海儿童医的四名员工中，有两名男性和两名女性。他们向周围的健身房借了两张按摩床供女同事休息。我们和另一个男同事一起玩地板。
郭亚洲表示，该店目前营业时间为上午10:00至下午7:00。为了保证疫情期间的食品安全，郭亚洲和他的同事每天上午8:00开始杀店。每天三轮，除了营业前和关门后，还会在中午备餐后进行一轮杀戮。
由于郭亚洲和他的同事最近住在商店里，他们也会根据外卖订单适当地延长工作时间。有时，在清点、杀戮、仓储等一系列工作完成后，将近11点。然后，郭亚洲和他的同事去附近的医院进行核酸检测。目前，我们复工的员工将严格按照要求欧宝体育手机版app下载进行核酸检测。
由于目前外卖容量紧张，订单太多，骑手的工作量比以前大幅增加。一个外卖哥一次去我们店拿了20顿饭，他一个人拿不完，我们就帮忙把饭送到外卖箱。郭亚洲说:疫情期间不容易，都是为了大家一日三餐。如果你能帮忙，就帮忙。
和府捞面的工作人员帮助骑手将食物放入外卖箱
和府捞面相关负责人表示，在防疫政策允许的前提下，将积极推动门店复工，为上海民生提供力所能及的支持。
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(责任编辑：谭梦桐)
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