(抗击新冠肺炎)信心比黄金更重要 中外餐饮连锁店守沪

       中国新闻社上海5月19日电 (记者 姜煜)我们正在积极自救，努力坚持。目前，信心比黄金更重要。比萨玛尚诺中国总裁兼首席执行官王东生19日告诉中国新闻社记者。

       比萨玛尚诺以其纯意大利披萨而闻名，在中国60家门店中有一半以上位于上海。3月份上海疫情初期，我们向政府申请‘保障供应’资格，承担社区团购，然后部分线上零售渠道恢复。目前两种销售渠道并行。王东生说。

       比萨玛尚诺的保障店每天可以收到大约5个社区采购小组，每个小组的采购金额为5000元。王东生表示，由于运力尚未完全恢复，合作伙伴产能有限，疫情前开店销量仅为三分之一。

       傅女士发起的咖啡控制Tims咖啡社区团购很快就成团了，25份咖啡和面包套餐很快就如约而至了。店里随付的纸条上写着想念上海的咖啡N天，希望这一杯来自Tims傅女士被咖啡温暖了。

       北美著名咖啡连锁品牌Tims自4月中旬首家保供店开业以来，已为1.5万多户上海家庭提供咖啡加热餐饮服务。Tims客户的幸福和满足是我们团队竭尽全力的动力。我们相信疫情最终会过去，期待早日到来Tims咖啡馆看到每个人的笑脸。一名值班人员Tims闵行龙盛店的员工说。

       创立了四个中原菜品牌的王晓东，在上海疫情初期在朋友圈写下了这样一句话:业务有需求就做，为企业生活。

       3月中旬，由于疫情原因，王晓东旗下的40家餐厅水煎包全部关闭，转机来自1家门店，获得保供资格。凭借政府颁发的保供通行证，保供店开始为周边社区居民提供送餐服务，6名值班员工进行封闭管理，睡板凳，盖桌布，只是为了这种坚持。

       王晓东说：最近几天，我们可以在凌晨购买新鲜食材，这表明上海的物资供应和物流保障有所改善。我认为离疫情不远了。

       线上订购，线下送货也是麦当劳等大型餐饮连锁店的主要商业模式。

       麦当劳最早的保障餐厅于3月底开业。随着防疫形势的改善，已有120多家餐厅恢复市场。除了社区团购，普通消费者的在线订购渠道也已经开通，但由于人力和产能的原因，每天只有两个有限的供应时间。

       据麦当劳相关人士透露，随着上海疫情的逐步可控，更多的麦当劳门店将加快复市。

       根据上海市商务委员会发布的相关政策，结合疫情防控和生活物资保障的实际需要，上海超市相关网点的解封工作将稳步推进分区分类。处于防范区的大型连锁餐饮企业将逐步恢复营业，实行线上订餐和线下配送。餐厅的开放还有待时间。(结束)    【编辑：叶攀】